手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 鮭は一口大に切ります。
3. 2. ボウルに(A)の材料を合わせ、1を加えてなじませ、ラップで密閉して冷蔵庫で20分ほど置きます。
4. 3. 2の余分な水分を切り、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ170℃に温めた揚げ油に入れます。
5. 4. 3分ほどきつね色になるまで揚げたら油を切って完成です。器に盛り付けて、お好みでレモンを添えてください。