手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. (A)の皮をむいて、いちょう切りにします。
3. 2. じゃがいもは小さめのさいの目切りに、ごぼうは皮をむいて輪切りにします。
4. 3. ズッキーニは半分に切り、5mm幅に切ります。
5. 4. ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンで中火で軽く炒めます。
6. 5. (A)と2を加え、塩胡椒して炒めます。
7. 6. 野菜に火が通ってきたところで(B)を入れ、沸騰してきたら3を加え、蓋をして10分ほど中火で煮たら完成です。
8. 7. 器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。