手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. キャベツは1cm角に切ります。じゃがいもは1cm角に切り、5分ほど水にさらし、水気を切ります。
3. 2. 玉ねぎは1cm角に切ります。
4. 3. トマトは1cm角に切ります。
5. 4. 薄切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
6. 5. 鍋にすりおろしニンニク、オリーブオイルを入れて、ニンニクの香りが立つまで弱火で2分ほど炒めます。
7. 6. 2、4を加えて、玉ねぎが透き通るまで中火で3分ほど炒めたら、1を加え、じゃがいもの角が透き通るまでさらに3分ほど炒めます。
8. 7. 水、コンソメ顆粒、3を加えて中火で3分ほど熱し、アクを取り除きます。じゃがいもに火が通り、トマトが煮崩れるまで蓋をして弱火で10分ほど煮たら塩で味を調え、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付けて完成です。