手順

1. 準備. 長芋、にんじん、生姜は皮をむいておきます。
2. 1. にんじん、長芋、エリンギを拍子木切りにします。
3. 2. 長ねぎは1cm幅に切り、生姜は千切りにします。
4. 3. 豚バラ肉を1cm幅に切ります。
5. 4. 鍋にごま油を入れて中火にかけ、3を加えて炒めます。色が変わってきたら1を入れてさっと炒め、水を加えます。
6. 5. 煮立ったらアクを取り2、顆粒和風だしを加え、弱火にしてみそを溶きます。
7. 6. 器によそい、小ねぎをのせて完成です。