手順

1. 準備. 生姜の皮を剥いておきます。
2. 1. しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘に分けて薄切りにします。
3. 2. 生姜を千切りにします。
4. 3. ボウルに卵、カニ缶、2、塩を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れてかき混ぜながら半熟状態まで固めて火から下ろします。
6. 5. 鍋に、1、水、(A)を入れて中火でひと煮たちさせ、しいたけがしんなりするまで加熱したら、水溶き片栗粉を回し入れてさっと混ぜて火から下ろします。
7. 6. ごはんを盛り付けたお皿に、4、5の順にのせて小ねぎを散らして完成です。